Soffocamento nei bambini: ecco i cibi più pericolosi

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Soffocamento nei bambini: ecco i cibi più pericolosi

Le stime più recenti, calcolate includendo anche i "quasi-eventi" e gli episodi di soffocamento di minore gravità (che si sono risolti grazie all'intervento della famiglia, senza la necessità di rivolgersi ai sanitari), mostrano come l'incidenza reale del fenomeno del soffocamento dei bambini sia 50-80 volte superiore rispetto a quella dei ricoveri (con 80,000 episodi stimati, per anno, solo in Italia). Tra il 60% e l'80% dei casi è dovuto al cibo e non di rado accade proprio in presenza di adulti.

Il documento è stato redatto da un Gruppo di lavoro multidisciplinare e multistakeholder, istituito presso la Direzione Generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione (DGISAN), in collaborazione con il Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca (MIUR), le Associazioni di categoria e con ricercatori esperti in materia, partendo dalla preparazione degli alimenti (domestica e relativa alla ristorazione) ed arrivando a considerare gli aspetti comportamentali del bambino durante i pasti.

Il soffocamento da corpi estranei è una delle principali cause di morte nei bambini di età inferiore ai 3 anni. Gli alimenti più pericolosi in questo senso sono gli ossicini di pollo e le lische di pesce (32%) seguiti da noccioline (22%) e semi (16%). Rimanere soffocati a causa della loro ingestione non è poi, così improbabile.

Particolare attenzione è raccomandata ad alimenti come uva, ciliegie, olive, mozzarelline, pomodorini, da tagliare in pezzi di circa 5 mm.

Tuttavia, quelli dalle conseguenze piu' spesso fatali sono carne e wurstel.

Le eccezioni sono rappresentate da: frutta a guscio e semi (le linee di indirizzo li sconsigliano per i bambini fino ai 4 anni di età circa, a causa dell'elevato rischio di aspirazione a cui si associano), caramelle e gomme da masticare. Frutta e verdura cruda dalla consistenza dura o fibrosa, come la mela, sedano e ananas, o verdure a foglia, vanno grattuggiati o sminuzzati finemente, avendo ben cura di rimuovere bene filamenti e semi. per quanto riguarda invece carne e pesce, questi alimenti vanno cotti fino a farli diventare morbidi e poi tagliati in pezzi piccoli facendo attenzione a spine e nervi. Il bambino deve mangiare a tavola, con la schiena dritta, non deve giocare e non deve deglutire cibo mentre piange o ride.

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