Tonno in olio di girasole: ritirato per rischio chimico

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Tonno in olio di girasole: ritirato per rischio chimico

Il Ministero della Salute avverte di non mangiare tonno all'olio di girasole Algarve del marchio Tribeka srl, confezionato da Cofisa, Conservas de Pexie da Figueria. A specificarlo è una nota ministeriale, intervenuta d'urgenza per salvaguardare la salute dei consumatori.

La causa, anche stavolta, è legata alla presenza di istamina all'interno del tonno.

Il tonno contaminato è stato prodotto in Portogallo ed è commercializzato in confezioni da tre scatolette da 80 gr ciascuna. È opportuno controllare il tonno Algarve in proprio possesso e, in caso di dubbi, rivolgersi al rivenditore presso il quale è avvenuto l'acquisto. E' partito immediatamente il ritiro da tutti i supermercati, ipermercati e discount del territorio italiano.

Se avete mangiato così un pesce con livelli di istamina elevati e avete uno di questi sintomi non allarmatevi perchè questa patologia solitamente guarisce da sola. Si tratta pertanto di un indicatore di cattiva conservazione che può provocare la cosiddetta sindrome sgombroide.

L'istamina è una sostanza tossica che si forma dalla degradazione dell'istidina, un amminoacido abbondante nel tonno, sgombri e altri pesci della stessa famiglia, e può derivare da un trattamento scorretto del pesce durante l'immagazzinamento o la lavorazione.

L'istamina è all'origine della sindrome sgombroide, intossicazione alimentare che spesso viene confusa con l'allergia per i sintomi molto sintomi, caratterizzata da arrossamento, prurito, mal di testa, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e diarrea.

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